猪价下跌利润差别咋就这么大针子草属
2022-08-10 19:36:37 保康农业网
猪价下跌利润差别咋就这么大
17日，萍乡定点屠宰场的猪肉批发价是每公斤12.8元，而当地各大菜市场的零售均价是每公斤18元左右。当地一名猪肉批发商坦言，尽管生猪价格一直低迷不振，但成品肉批发价与零售价差价很大，养猪户亏得喊爹叫娘，卖猪肉的摊贩却买车买房，每天赚个两三百元不在话下。然而，与偏低的批发价相比，市民并未享受到真正的低价猪肉。针对这种反常现象，记者进行了深入的采访和调查。
调查
养猪户：卖一头要亏三百元
萍乡市定点屠宰场位于该市开发区硖石桥附近，因为该市城区和附近乡镇的摊贩均是在该定点屠宰场批发猪肉，所以当地几十名猪肉批发商从该市大大小小的养猪户手上收购生猪后，都会将生猪运到该定点屠宰场进行宰杀，最后将成品肉批发给全市的摊贩们。
目前，生猪价格一直低迷不振，萍乡猪肉销售市场有一个说法：养猪户哭爹喊娘，屠夫（指卖肉的摊贩）买车买房。一猪肉批发商坦言，这是萍乡的真实写照，养猪户现在亏得叫苦连天，而在该市城区各大菜市场卖猪肉的摊贩每天可以赚到数百元，一边是养猪户的巨大亏损，一边是摊贩利润可观，形成了较大反差。
17日上午，在该市定点屠宰场，养猪户阳茶云告诉记者，他在该市湘东区排上镇办了一家养猪场，一共养了近200头生猪。现在的生猪收购价格是每公斤10.6元，一头生猪每公斤的成本就要14元，算下来卖一头生猪至少要亏300元以上。阳茶云说，因生猪行情不好，为了止损，一些养猪户正打算拆除猪舍，杀掉母猪。
批发商：日子也不好过
养猪户叫亏本，猪肉批发商的日子也不好过。
刘金洪是萍乡市定点屠宰场的几十名猪肉批发商之一。17日11时，在猪舍门口，刘金洪正打算收工回家时，记者对他进行了采访。刘金洪介绍，收购生猪的价格是每公斤10.6元，现在的猪肉批发价是每公斤12.8元，而1头100公斤的生猪经过宰杀后只能产出肉品83公斤。刘金洪一边翻开沾满油渍的记账本，一边感叹道，17日凌晨，他宰杀了1517公斤生猪，宰杀后产出1259公斤成品肉，按照生猪收购价每公斤10.6元和肉品批发价每公斤12.8元折算，生猪收购价总计16080元，肉品批发价总计16115元，当天宰杀的这批生猪赢利仅仅35元，尽管宰杀成本可以用生猪内脏抵消，但除去生猪运输等费用还要亏本，批发商的日子也不好过。
该市定点屠宰场一名叫谢建国的负责人介绍，屠宰场其实就是一家代宰单位，他们除了收取每头生猪43元的宰杀费外，没有收取其他费用。谢建国表示，生猪和成品肉的价格高低，与屠宰场没有多大关系。
摊贩：每天最高时能赚五百元
为进一步了解猪肉价格的情况，记者又走访了萍乡城区多个菜市场，发现猪肉价格最高的要算该市凤凰山庄旁边的菜市场和位于金山角的光丰菜市场，这两个市场的猪肉为每公斤20元，猪肉和其他菜品最便宜的要属城南菜市场，这里的猪肉每公斤只要16元左右。据悉，城南菜市场因为靠近汽车站，又是当地的菜品批发市场，所以价格较低，销量也很大。其他菜市场的猪肉价格每公斤都在18元上下。
猪肉批发商刘金洪介绍，除了10%的猪头肉和脖颈肉以外，摊贩出售1公斤猪肉，肉价高的市场里能赚到五六元，价格低、靠走量的菜市场里每公斤猪肉也有约3元钱的利润空间。所以，当地摊贩卖一天猪肉赚个两三百元很正常，有的摊贩甚至一天能赚到四五百元。刘金洪感叹，在整个生猪产业链中，源头的养猪户亏得哭爹喊娘，中间的批发商也亏本，唯有市场终端的摊贩利润可观。
心声
利润分布期待均衡
据了解，今年3月初，萍乡生猪价格比现在还低一些，但令人不解的是，当时当地一些菜市场的猪肉价格每公斤高达24元。3月底，当地各市场的猪肉才降至现在的价格。对此，一名猪肉批发商说，与超低的生猪价格相比，走进菜市场的市民并没有享受到超低的肉价，有时甚至是吃了高价肉，这种高价肉里的利润被摊贩赚走，留给养猪户的只有无奈。
有关人士表示，这是一种反常现象，希望有关部门能加强对价格和市场的监测和管理，确保整个生猪产业的健康发展，避免各环节的利润分布失衡，给整个产业带来不稳定因素。现在包括养猪户和猪肉批发商，都在等待猪肉价格的回升和有关部门的科学调控，使整个产业中各个环节的利润分布更加均衡。